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本文目录

1. 土鲫鱼的做法做法家常做法
2. 小干鲫鱼的家常做法
3. 炖鲫鱼的家常做法

土鲫鱼的家常做法

食材明细

土鲫鱼2条、葱3瓣
、鲫鱼家常鲫鱼家常姜1小块 、做法做法葱半根
、鲫鱼家常鲫鱼家常糖2小勺、做法做法盐1小勺 、鲫鱼家常鲫鱼家常生抽3勺、做法做法老抽1勺、鲫鱼家常鲫鱼家常料酒3勺、香菜1根 、花椒10粒、啤酒适量

土鲫鱼的家常做法

1  、土鲫鱼处理好后洗净
，两面改刀

2、鲫鱼两面拍面粉

3、锅内加油，油热后放入拍好粉的鱼，两面炸至金黄，注意刚开始不要翻面 ，等鱼挺身再翻面，不会粘锅 
，放鱼前油要热 ，中火炸鱼 
，炸制过程用铲往鱼身上不断浇热油

4 、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切碎

5、另起锅烧油，油热加入糖
，调小火 ，糖出现小泡时，加入花椒 ，稍微炸花椒后加入葱姜蒜，加入的时候尽量不要放在糖上 ，糖色微黄，放入鱼，加生抽老抽和料酒
，适量盐，倒入适量啤酒

6、开锅收汁，装盘 ，香菜香葱装饰

小干鲫鱼的家常做法

操作

1 、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香 
，下小鱼干，葱白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽 ，蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后 ，小火煮约3分钟后大火收汁 。

5 、下味精 ，糖调味后起锅 ，撒上小葱末 。

炖鲫鱼的家常做法

准备食材如下：鲫鱼500克，葱100克 ，水淀粉适量 ，色拉油适量  ，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块
，白糖少许，黄酒2汤匙

具体做法如下 ：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱
、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅 ，煎炸至皮脆骨酥 ，出锅滤油 ，锅内留油少许
，加葱、姜、酱油、糖、黄酒 、味精、醋炒出味 ，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。

鲫鱼做法家常和鲫鱼做法家常菜的问题分享结束啦
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